보도자료

HOME > 체험관소식 > 보도자료

[기사 바로가기]

세종 전통문화체험관(관장 동환 스님)이 오늘(6일) 사찰음식 명장 정관 스님(백양사 천진암 주지)을 초청해 장 담그기 특강을 열었습니다.


세종 전통문화체험관, 정관 스님 초청 장 담그기 특강
이번 특강은 정관 스님의 우리나라 장에 대한 이론 수업과 함께 직접 메주를 만져보고, 장을 담가보는 체험을 할 수 있는 방식으로 진행해 수강생에게 재미를 선사했습니다.


정관 스님 초청 장 담그기 이론 교육 시간
수업은 오전반과 오후반으로 나눠 각 2시간 동안 진행했으며, 먼저 이론 시간에는 우리나라의 장문화의 가치와 우리가 먹는 음식에 있어서 장이 얼마나 중요한지에 대하여 강의를 진행했습니다.


정관 스님 초청 장 담그기 특강
정관 스님은 "이번 특강 이후에도 장 가르는 날에 다시 세종 전통문화체험관에서 체험해 보는 시간을 갖자."라고 밝혔습니다.


정관 스님 초청 장 담그기 특강

 장 담그기 직접 체험
한편, 정관 스님은 2017년 넷플릭스가 제작한 다큐멘터리 ‘셰프의 테이블’에 출연해 세계적인 주목을 받은 바 있는 사찰음식 명장입니다. 

‘셰프의 테이블’ 출연분은 2017년 베를린국제영화제 컬리너리 시네마 부문에 초청되었고, 에미상 후보에 오르기도 했으며, 지난 2022년 3월 ‘아시아 50 베스트 레스토랑(Asia’s 50 Best Restaurants) 2022’에서 ‘올해의 공로상’ 수상자로 선정되기도 했습니다.

출처 : BBS NEWS(https://news.bbsi.co.kr)