24년도 선재스님께 배우는 장 담그기 장 을 불출하였습니다.
최고관리자
2025-02-02
2024년에 선재스님께 배우는 장 담그기 특강에 만들었던
장을 소분하여 특강에 참석하셨던 분들께 사찰식 전통 장 을
불출하였습니다.
장 담그기는 메주를 소금물에 발효하고 장 가르기를 통해
1년을 장독대에 숙성,발효하여 만듭니다.
좋은 메주와 발효 시 온도, 간장섞기 방법을 통해
맛있게 숙성된 된장과 간장을 체험을 통해 드실 수 있습니다.
25년도에도 2월23일(일)에
사찰음식의 장인이신 법송스님의 장 담그기 특강이
준비되어 있으니 많은 관심과 참여 부탁드리겠습니다.
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